// Zuletzt aktualisiert Dezember 3, 2024
Es mag dir gar nicht bewusst sein, aber in Vietnam ist Kaffee mehr als nur ein Heißgetränk. Vietnamesischer Kaffee spiegelt ein Lebensgefühl wider! Deswegen möchte ich dir ein bisschen mehr darüber erzählen und dir die vietnamesische Kaffeekultur näher bringen.
In Vietnam ist Kaffee weit mehr als nur ein einfaches Getränk, es verkörpert eine tief verwurzelte kulturelle Erfahrung und eine einzigartige Lebensphilosophie. In jeder Stadt begegnen dir unzählige Cafés – sei es traditionell, ein wenig shady oder perfekt inszeniert für Social Media. Es scheint, als hätte beinahe jedes zweite Haus im Erdgeschoss sein eigenes Café! Die Cafés sind zu jeder Tageszeit belebt mit Einheimischen, die in Gesellschaft von Freunden und Familie bei einer Tasse Kaffee die Zeit genießen. Es ist ein Lebensstil, dem wir uns nur allzu gerne hingegeben haben! ☕ So konnten wir die vietnamesische Kaffeekultur in all ihren Facetten erleben, traditionelle Zubereitungsmethoden bis hin zu einzigartigen Geschmacksrichtungen entdecken und so gut wie jede vietnamesische Kaffeespezialität probieren.
Vietnamesischer Kaffee: Historie & Wissen
Die Kaffeekultur Vietnams ist geprägt von der französischen Kolonialzeit. Die Franzosen brachten den Kaffeeanbau aufgrund des tropischen Klimas und der fruchtbaren Böden des Hochlandes ins Land und führten die Tradition des Kaffeetrinkens ein. Sie nutzten die vietnamesischen Kaffeeplantagen, um ihre wachsende Nachfrage nach Kaffeebohnen in der Heimat zu decken. Nicht verwunderlich, dass sich der Kaffeeanbau zu einer wichtigen wirtschaftlichen Aktivität entwickelte, die die Landwirtschaft des Landes nachhaltig prägen sollte. Nicht umsonst ist Vietnam heutzutage der zweitgrößte Kaffeeexporteur der Welt. Obwohl die Franzosen den Kaffee nach Vietnam gebracht haben entwickelte die vietnamesische Gesellschaft im Laufe der Zeit ihren ganz eigenen Kaffee-Stil.
Tipp: Wenn du tiefer in die Kaffeekultur einsteigen möchtest, können wir nur empfehlen einmal selbst eine Kaffeeplantage zu besuchen, um den Kaffeeprozess von Anfang bis Ende mitzuerleben. Wir selbst hatten in Vietnam leider nicht die Gelegenheit, können aber aus Erfahrung sagen, dass ein Besuch auf einer Kaffeeplantage sehr spannend ist (s. Boquete: 3 Dinge, die du dir in Panamas Hochland nicht entgehen lassen solltest).
Kaffeespezialitäten und -zubereitungsarten in Vietnam
Die Präferenz für Robusta-Bohnen, Verwendung von Kondensmilch und Nutzung des charakteristischen Phin-Filters sind herausragende Merkmale, die auf die Anpassung und Individualisierung der Kaffeekultur in Vietnam hinweisen. Du wirst in fast jeder Kreation (abgesehen vom schwarzen Kaffee) Kondensmilch vorfinden – typisch Asien! Vietnamesischer Kaffee wird oftmals mit Eis serviert, entweder ist dieser bereits in deinem Kaffee oder du erhältst die Eiswürfel separat und kannst sie nach Belieben in deinen Kaffee mischen. Aufgrund der warmen Temperaturen war es für uns zu 90% Iced Coffee – vorzugsweise Salted Coffee! Denn neben dem klassischen schwarzen Kaffee gibt es folgende vietnamesische Kaffeespezialitäten:
- Cà phê sữa đá: Ein erfrischender Eiskaffee mit gesüßter Kondensmilch, der einen süßen und kühlen Genuss bietet. (Asiaten lieben ihre Kondensmilch :D)
- Cà phê đen: Ein kräftiger schwarzer Kaffee, pur und stark im Geschmack, ideal für Liebhaber von intensivem Kaffeegenuss.
- Cà phê trứng: Ein cremiger und süßer Kaffee mit Ei, der eher wie ein Dessert als ein traditionelles Getränk wirkt.
- Cà phê phin: Traditionell zubereiteter Kaffee durch den Phin-Filter, der ein intensives und authentisches Aroma bietet.
- Cà Phê Muối: Unser Favorit, der Salted Coffee, kombiniert die Aromen von Kaffee mit einer subtilen Salznote für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
- Cà Phê Cốt Dừa: Ein erfrischender Eiskaffee mit Kokosnussmilch/-creme, der eine süße und exotische Note in den Kaffeegenuss bringt.
Café Kultur: Moderne trifft auf Tradition
Am liebsten wird Kaffee in Vietnam in einem der unzähligen Cafés getrunken. Es gibt in jeder Straße, an jeder Ecke und in gefühlt in jedem Gebäude ein Café. Ganz egal, ob groß oder klein, ob modern oder traditionell – du wirst auf jeden Fall fündig. Wenn du nicht weißt, wo du reingehen sollst, dann ist der Laden mit den meisten Menschen sicher eine gute Wahl (außer Starbucks, wenn du auf der Suche nach hochwertigem Kaffee bist :P). Und die Einheimischen lieben ihre Kaffeezeit – egal wann, Hauptsache mit Freunden!
Zu fast jeder Tageszeit wirst du Menschen in den Cafés vorfinden – auch wenn ich persönlich abends kein Fan von Kaffee bin, gehört das in Vietnam irgendwie dazu. Und wer kann zu einem Dessert – so schmecken die meisten gezuckerten Kaffees – nein sagen?!
Du wirst in den Cafés auf Kinderstühlen- und tischen Platz nehmen (außer du gehst in ein fancy westliches Café) - das ist Teil der vietnamesisches Kultur und dient eigentlich zur Platzoptimierung. Für große Menschen könnt es auf Dauer unangenehm werden, aber das ist meistens nur ein Problem für Touristen 😀
